在日本,一家拉面店从无到有的开业过程(番外篇)

此次为开店的特别番外篇
会给大家介绍一下门面的种类和房屋契约签订的流程

有过租房子经验的人大概都会知道一些房屋签订契约的流程
基本来说店面的契约签订大概也是这样

⓵在想要开设店铺的区域寻找合适的店面
⓶找到之后和中介公司或是房屋公司联系
⓷去看下实体店面,做店面的考察
⓸觉得合适即签订契约

但是在这里有一些需要注意的事项

你选定的这个门面
它的契约种类是否符合你所要开始店铺的类型
是一定要注意到的

店铺的类型可以划分为两类

重饮食
会产生大量的烟雾和味道,需要安装排烟设备的饮食店,我们称之为重饮食。
「拉面店」,「居酒屋」,「烤肉店」是属于比较有代表性的重饮食店铺。

轻饮食

主要以提供咖啡酒水等饮品为主的店铺
在制作的过程中不会产生大量的烟和味道
店铺只需要简单的调理器具、排水系统和排烟设备就可以运营的饮食店铺

但是,轻饮食和重饮食之间并没有严格区分
根据房主想法的不同会有所改变

比方说,有的房主认为意大利料理属于轻饮食
有的房主认为,意大利料理煮面需要大量的水,一般的的排水系统可能无法满足店铺的需求
使用火的话还会产生大量的烟雾,所以认为意大利料理属于重饮食的人也有很多。

还有「便当店」「套餐店」「汉堡店」「西餐厅」等这些经营模式的店铺
因为含有油炸食品,在制作的过程中使用大量的油会产生异味
认为这些个种类的店铺为重饮食的也非常多

如果你找到了理想的店铺
但是契约却不允许开设重饮食店铺
也不要直接就放弃了
和房主详细的介绍下自己想要开设的店铺
看看有没有交涉的余地

对于房主而言
自己的出借的店面开设重饮食类店铺是存有疑虑的
但是你如果解决了他的疑虑
开设重饮食店铺也不是不可能的

以上
为大家介绍了轻饮食和重饮食
之后的文章里还会继续为大家报道拉面店铺的开业过程
敬请期待哦

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